Morotsbiffar, ca 6 stycken:
1 dl ströbröd
1 dl soja-/havre-/valfri grädde
3 stora morötter
1,5 dl malda cashewnötter
1 dl sojamjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk rosmarin
1 tsk olivolja

Kryddig tomatsås:
1 burk krossade tomater, ca 400 gram
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 tsk malen, torkad chili
1/2 tsk salt
2 msk tomatpuré

Morotsbiffar

Rör ihop ströbröd och sojagrädde och låt svälla i 5 minuter. Riv under tiden morötterna fint. Blanda sedan ihop alla ingredienser och arbeta väl. Använd gärna händerna! Forma till biffar och stek i olja i ca 3 minuter på varje sida på svag värme.

Kryddig tomatsås

Hacka gul lök och vitlök. Fräs löken och kryddorna tillsammans med tomatpuré i ca 2 minuter, akta så att det inte bränns. Tillsätt krossade tomater och låt sjuda i 10 minuter, passar bra att stå och puttra medan man steker morotsbiffarna.

Servera med till exempel klyftpotatis eller ris.

Morotsbiff med kryddig tomatsås och klyftpotatis

(Inga röster än!)

 Loading ...

Kikärtsfärspaj med fetaost

Det här är en av mina absoluta favoriträtter.

Pajdeg:
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 krm salt
100 gr margarin
3 msk vatten
0,5 dl sesamfrö

Fyllning:
1 laddning kikärtsfärs enligt tidigare recept (länk)
1 dl purjolök

Veganskt:
ca 2 dl sojagrädde och riven veganost (sojagrädde passa bra till osten eftersom den smälter så dåligt)

Vegetariskt:
200 gr valfri ost, jag har den här gången använt fetaost

Blanda pajingredienserna och knåda till en fast boll. Låt vila i kylen en timme. Under tiden kan man göra kikärtsfärsen om man inte har gjort den i förväg. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 10 minuter på 175°.

Lägg kikärtsfärsen och purjolöken i pajen. Toppa med ost eller sojagrädde och veganost. Grädda i 30 mintuter på 175°. Servera med grönsallad.

(1 röster, snitt: 5,00 av 5)

 Loading ...

Under vecka 10-11 har ICA 10% nedsatt pris på sitt egna ekologiska sortiment. Jag gillar deras sortiment, det är ofta billigare än andra ekologiska produkter och en del grejer är till och med billigare än konventionella produkter. Och så är det bra att större varumärken förutom Coop vågar satsa på ekologiskt, det pressar priserna och ökar uppmärksamheten.