En skål sojamjölk

Det här receptet passar för två personer och föregående seitanrecept passar perfekt. För detta recept behöver vi även någon form av mjölk. Eftersom det behövs ganska liten mängd så kan man göra en skvätt egen sojamjölk. Genom att använda egen sojamjölk i maten slipper man ha färskvaror ståendes hemma och man kan göra precis så mycket man behöver. Mindre risk för onödigt slöseri alltså.

Ett grundrecept för sojamjölk av sojamjöl är 1 liter vatten och 2,5 dl sojamjöl. Men eftersom vi bara ska ha 2,5 dl till receptet så behöver  vi bara en fjärdedel av det.

Sojamjölk
2,5 dl vatten
0,5 dl sojamjöl
1 gnutta salt

Koka upp 2 dl av vattnet och saltet, rör under tiden ihop sojamjölet med resterande vatten till en redning. Tillsätt redningen till det kokande vattnet och låt sjuda 5 minuter. Sojamjölk beter sig precis som vilken mjölk som helst, alltså bränner fast och kokar över om man glömmer den på spisen.

Seitan Stroganoff

Seitan Stroganoff
seitan för 2 portioner, ca 130-150 gr
1 msk matfett
1 gul lök
1/2 msk vetemjöl
2-2,5 dl mjölk
1-2 msk tomatpuré (eller ketchup)
salt, peppar

Skär seitan i stavar och hacka löken. Hetta upp matfettet och bryn seitan och lök tillsammans. Pudra mjölet över seitan och löken. Tillsätt mjölken i omgångar tills det blir lagom tjockt. Låt småputtra i 5 minuter och smaksätt sedan med tomatpuré, salt och peppar.

Servera med ris eller pasta.

(Inga röster än!)

 Loading ...