Supersnabb tisdagspasta
Två portioner. Vegetarisk bacon finns att köpa på ICA, Hemköp och i välsorterade hälsokostbutiker, de två vanligaste märkena är Veggo och Hälsans kök.
100 gram vegetarisk bacon
100 gram riven ost
2 vitlöksklyftor
125 gram spenattagliatelle
olja att steka i
grovmalen svartpeppar
Koka pastan. Skiva vitlöken och stek den tillsammans med baconet tills det är brynt och genomvarmt. Häll av vattnet från pastan och rör ned pastan och osten med baconet och vitlöken. Dekorera med lite riven ost och servera med svartpeppar.
(Inga röster än!)
Loading ...
En trevlig och snabb färs att använda till det mesta, till exempel såser, lasagne, tacos, paj och pizza. Man kan variera tjockleken genom att variera mängden vatten. Om man vill kan man innan man låter den koka tillsätta valfria kryddor, till exempel curry eller chili.
4 dl kikärtor, kokta eller på burk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tomat
1 buljongtärning
soja, peppar, salt
2 msk tomatpuré
1/2 dl vatten
olja att steka i
Mixa kikärtor, gul lök, vitlök och tomat grovt. Värm oljan i en stekpanna och bryn sedan färsen. Tillsätt vatten, soja, buljong, tomatpuré och kryddor. Låt sjuda i 10 minuter. Färdigt!
(Inga röster än!)
Loading ...
Eller blåbärsbullar, som man även kan kalla dem. Det här bli ganska många bullar, ca 40 stycken, så det går alldeles utmärkt att halvera receptet, varför man nu skulle vilja ha färre bullar.
Blåbärsbullar:
1 paket (50 gr) jäst
100 g margarin
6 dl mjölk av valfritt slag
1 dl rårörsocker
1,5 krm salt
16 dl vetemjöl
Fyllning:
75 g mjukt margarin
1 dl socker
ca 150 gr blåbärssylt
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
Lite sojamjölk till pensling
Smula jästen i en bunke. Smält margarinet i en kastrull och tillsätt sedan mjölken. Värm till fingervarmt. Blanda ut jästen med lite av degvätskan och tillsätt sedan resten av vätskan, socker, salt och nästan allt mjöl (spara lite till utbakningen). Arbeta ihop degen ordentligt tills den börjar släppa. Låt jäsa i 40 minuter under duk.
Blanda ihop fyllningen. Beroende på vad man använder för sylt så kan det variera hur mycket man behöver, tillsätt så mycket så att det blir en lagom krämig konsistens. Det ska inte vara allt för rinnigt och ohanterbart, men ändå gå att bre ut smidigt.
Dela degen i två bitar. Ta en bit och arbeta in lite mjöl så att den blir smidig och kavla ut den till en stor rektangel, ca 40 cm lång och 25-30 cm bred. Bre ut hälften av fyllningen över degplattan. Rulla ihop degen på längden och skär i 2 cm tjocka skivor. Lägg skivorna i formar av papper (man kan lägga dem direkt på bakplåtspapper utan formar men risken är att sylten gör att de inte håller ihop och rinner ut) på en plåt. Gör likadant med den andra degbiten. Låt jäsa under duk i 20 minuter.
Pensla bullarna med sojamjölk. Grädda bullarna i 250° i 8 minuter. Ställ gärna en ugnsfast skål med vatten i botten av ugnen så blir bullarna mjuka och fina. Om du inte får plats med alla bullar på en plåt så är det bäst att grädda en plåt i taget. Låt sedan bullarna svalna på galler. Förvara i lufttäta påsar eller burkar. Går utmärkt att frysa.
Fest!
Loading ...